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冷凍食品對包裝袋的要求

發布時間:2017-04-25

說到冷凍食品,大家都知道,下面我們具體來了解一下冷凍食品的主要分類:

1、水產速凍食品,如魚蝦、蟹肉棒等。

2、果蔬速凍食品,如竹筍、毛豆等。

3、畜產速凍食品,如豬肉、雞肉等。

4、調理類速凍食品,如面食類湯圓、水餃、包子,火鍋料魚餃、魚丸、貢丸,裹面油炸類雞塊、魷魚排,及菜肴料理食品等。

餃子袋.jpg

冷凍食品的安全與效益主要取決于四個方面:

一是被加工食品的原料新鮮質量好;

二是加工過程無污染;

三是包裝不好破袋污染;

四是全程冷鏈。

    包裝是冷凍食品重要組成部分,關系到食品安全、企業聲譽和效益。新的《食品安全法》對食品包裝安全專列條款,如在第九章法律責任,第一百一十二條規定了對違反該法規定情形給予處罰,直至依法追究刑事責任,其中有:生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;食品生產經營者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。對此,冷凍食品企業、包裝企業都應當很好學習掌握,以確保食品安全。

冷凍食品包裝袋——湯圓食品袋.jpg

冷凍食品包裝應注意考慮的問題:

對于冷凍食品包裝應注意考慮的問題,東莞瑜利包裝認為有七個方面:

一、包裝標準及法規。

二、冷凍食品的特性及其保護條件。

三、包裝材料的性能和適用范圍。

四、食品市場定位及流通區域條件。

五、包裝整體結構和材料對冷凍食品的影響。

六、合理的包裝結構設計和裝潢設計。

七、包裝檢測。

    冷凍食品的包裝要符合大流通的要求,從生產、運輸到銷售,保持冷凍產品的品質特性,防止細菌及有害物質的污染。以速凍水餃為例,許多消費者對一些品牌一次消費后產生抵制行為不再購買,其不少原因是包裝材料不好造成水餃水分流失、油脂氧化及風干、變黃、龜裂、硬皮、哈喇味等質量問題。

    軟包裝廠對于食品軟包裝產品的生產,一定要特別注意,這不但關系到群眾的飲食安全,跟關系到你能否得到客戶企業的認同!客戶企業訂單是需要靠企業軟包裝產品的質量來保持的!

冷凍食品包裝要具有五個特性:

一、要有高阻隔性,阻止產品與氧的接觸和水分揮發。

二、耐沖擊性和抗穿刺能力。

三、耐低溫,包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四、耐油性。

五、衛生性,防有毒、有害物質遷移滲透到食品中。

    軟包企業一定要重視材料、重視科技、重視產品檢測、重視衛生……

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